Lasagnes halal - Le business halal fait sa percée en France

Rare marché de l'alimentaire en croissance et deux fois plus important que le bio, le halal commence à intéresser les grands groupes.

Les produits alimentaires halal constituent un marché en devenir qui commence à intéresser la grande distribution, les industriels et les grandes chaînes de fast-food comme Quick en France ou McDonald's à Londres.

Une étude du cabinet Xerfi "Le marché des produits halal à l’horizon 2012" évalue à environ 4 milliards d'euros le marché, fort d'une communauté musulmane estimée à environ 5 millions de personnes en France. A côté le marché du bio pèse moitié moins (environ 2 milliards d'euros).

10% de croissance par an

"Le marché halal représente une niche avec un fort potentiel. Le secteur croit autour de 10% par an alors que l'alimentaire a plutôt tendance à stagner ces dernières années", explique Eline Maurel, auteure de l'étude.

La filière halal reste aujourd'hui artisanale. Petits abattoirs, boucheries traditionnelles et "kebabs" tiennent le marché. Mais l'offre industrielle commence à se développer et se retrouve en grande surface.

Intérêt des industriels

"Fleury Michon a lancé en 2009 une gamme de charcuterie de volaille et des plats cuisinés halal. Nestlé, présent depuis de nombreuses années sur le marché, a également enrichi ses gammes Herta et Maggi de nouvelles références", souligne l'étude Xerfi.

Isla Delice se présente aussi comme un des leaders du marché. Panzani a fait parler de lui en lançant des lasagnes halal et la première pub TV halal en France en septembre 2009.

Source: www.e24.fr

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